“小心。”
陈有云眼疾手快扶住了陈幼英的后腰。
两人贴得很近。
陈幼英甚至能清晰地闻到陈有云衬衫上淡淡的洗衣液味道。
她抬起头，正好对上陈有云关切的视线，大脑出现了短暂的空白。
“没事吧？”陈有云低声问道，见她站稳，便十分绅士地收回了手。
“没……没事，谢谢云哥。”陈幼英赶紧站直身子，耳根微微发烫。
为了掩饰尷尬，她指著前面的一幅画说道，“你看这幅画，思思对空间光影的处理是不是很有意思？”
陈有云顺著她的目光看去。
画中是一个极其精致的立体空间，光影的运用和色彩的搭配让人赏心悦目。
虽然陈有云不懂，但是他大受震撼。
只可惜系统没有给他赋予什么艺术鑑赏的技能，他只能用不停的点头和“確实確实”回应著陈幼英。
看著这些艺术品，陈有云的思绪却自然而然地飘到了餐饮上。
街头排档卖的是“烟火气”和“味道”，所以他可以靠重口味的小龙虾出奇制胜。
但如果未来他想做大，甚至布局高端餐饮，仅仅只有味道是不够的。
中国菜讲究“色、香、味、意、形”。
他在味和香上已经有了绝对的自信，但在摆盘、创意这些“形”和“意”上。
確实还需要向这些高雅艺术借点灵感。
两人在展厅里转了一圈，来到了中央的冷餐区。
长条桌上摆满了各种精致小巧的融合菜点心，犹如一件件小型的艺术品。
“云哥，尝尝这个，看起来挺特別的。”陈幼英拿起一个小巧的骨瓷勺，递给陈有云。
勺子里是一道中西融合点心。
底部是烤得金黄的葱油酥饼，中间是一块鹅肝。
最上面则点缀著墨绿色的鱼子酱，淋著一层深色的酱汁。
陈有云接过勺子，送入口中。
就在食物接触味蕾的瞬间，金舌头触发。
食材的火候的偏差、调味的比例、製作工艺，像报表一样在他脑海中展开。
“幼英？真巧啊，在这里碰到你。”
就在这时，一道带著几分惊喜的男声在两人身旁响起。
一个穿著定製白色厨师服的年轻男人走了过来。
他手里端著香檳杯，眼神直勾勾地看著陈幼英。
“吴斌？”陈幼英微微皱了皱眉，礼貌地打了个招呼，“你也来看思思的画展？”
“是啊，收到请柬就过来了。幼英，这是我新的名片，上面有我新取的英文名vincent吴。你觉得怎么样。”吴斌递上一张名片给陈幼英，然后整理了一下西装领带，语气里透著一股自然的优越感。
“还不错，原来你现在在米室做主厨啊。”陈幼英礼貌的接过名片，隨意的扫了一眼。
吴斌是陈幼英的高中同学，以前就对她有好感。
后来听说还去法国蓝带进修了几年，没想到现在居然在上海外滩的高档西餐厅米室做行政主厨。
吴斌转过头，目光落在陈有云身上。
虽然陈有云今天穿得不错，但在吴斌这种常年混跡圈子的人眼里，一眼就能看出这身衣服並不是什么大牌高定。
“这位是？”吴斌微笑著问道。
“这是我朋友，陈有云。他在彭浦那边开了一家生意很好的大排档，手艺特別棒。”陈幼英大方地介绍道。
“大排档？”吴斌微微一愣，隨即嘴角勾起一抹嘲弄笑容，阴阳怪气的说道：“原来是做餐饮的同行。大排档的烟火气確实很受小老百姓欢迎。不过像今天这冷餐会上的法式香煎鹅肝配鱼子酱，讲究的是风味层次的递进和食材的融合，可能和夜市里的口味不太一样。陈先生吃得还习惯吗？”
陈有云原本不想理会。
但他看著吴斌那副自视甚高的模样，淡淡地笑了笑。
“吃得习惯，只是觉得有些可惜。”陈有云抽出纸巾擦了擦嘴角，“厨师的想法是好的，想用葱香来中和鹅肝的肥腻。但这鹅肝在低温慢煮后，煎制的时间略微过头了，有点苦了。”
吴斌脸上的笑容微微一僵。
陈有云没有停顿，继续一针见血地指出：“更不合理的是上面那层黑醋汁。陈醋没有经过充分的熬煮挥发，酸度过於尖锐。直接盖过了鱼子酱本身的鲜甜。这三样食材组合在一起，除了好看也基本没什么关係了。”
这番极其精准，用词专业的品鑑，让旁边的陈幼英都听得一愣一愣的。
吴斌的脸色变了变，但他很快调整了表情，轻笑了一声：“陈先生真是幽默。这种高端的分子料理是融合菜，背后的研发逻辑是很复杂的。你刚才说的这些词……该不会是看了那边菜单海报上的菜品介绍，现学现卖的吧？”
在吴斌看来，一个顛大勺的排档老板，怎么可能懂什么是分子料理，什么是低温慢煮？
更別提能一口吃出做法这种离谱的事情了。
陈有云看著他那副用傲慢掩饰心虚的模样，觉得十分无趣。
做餐饮最忌讳的就是听不进真实的反馈。
他连辩驳的欲望都没有，直接转过头对陈幼英说道：“这边的点心一般，我们去那边看看画吧。”
被彻底无视的吴斌顿时感到一阵难堪，刚想上前说点什么找回场子。
一道浑厚的声音却突然从他身后传来。
“年轻人，你说他是在装內行。我这老头子倒是觉得，他这句句都说在了点子上啊。”
吴斌转过头，当看清来人时，脸上的不忿瞬间消失得无影无踪。
取而代之的是极其恭敬的姿態。
“丁老！没想到您也在这儿。”吴斌微微弯著腰，语气里满是敬畏。
来人是一个穿著唐装，头髮花白但精神矍鑠的六旬老者。
他背著手，並没有理会吴斌的问候。
而是径直越过他，走到了陈有云的面前。
丁老目光锐利地盯著眼前这个气质沉稳的年轻人，眼中满是讚赏的笑意。
“小伙子，舌头挺毒啊。既然你觉得刚才那道菜不怎么样……”丁老从旁边服务员的托盘里端起另外一个精致的白瓷小碗，递到陈有云面前。
“那你来尝尝这道翡翠白玉羹。告诉我，它又错在哪了？”
陈有云眼疾手快扶住了陈幼英的后腰。
两人贴得很近。
陈幼英甚至能清晰地闻到陈有云衬衫上淡淡的洗衣液味道。
她抬起头，正好对上陈有云关切的视线，大脑出现了短暂的空白。
“没事吧？”陈有云低声问道，见她站稳，便十分绅士地收回了手。
“没……没事，谢谢云哥。”陈幼英赶紧站直身子，耳根微微发烫。
为了掩饰尷尬，她指著前面的一幅画说道，“你看这幅画，思思对空间光影的处理是不是很有意思？”
陈有云顺著她的目光看去。
画中是一个极其精致的立体空间，光影的运用和色彩的搭配让人赏心悦目。
虽然陈有云不懂，但是他大受震撼。
只可惜系统没有给他赋予什么艺术鑑赏的技能，他只能用不停的点头和“確实確实”回应著陈幼英。
看著这些艺术品，陈有云的思绪却自然而然地飘到了餐饮上。
街头排档卖的是“烟火气”和“味道”，所以他可以靠重口味的小龙虾出奇制胜。
但如果未来他想做大，甚至布局高端餐饮，仅仅只有味道是不够的。
中国菜讲究“色、香、味、意、形”。
他在味和香上已经有了绝对的自信，但在摆盘、创意这些“形”和“意”上。
確实还需要向这些高雅艺术借点灵感。
两人在展厅里转了一圈，来到了中央的冷餐区。
长条桌上摆满了各种精致小巧的融合菜点心，犹如一件件小型的艺术品。
“云哥，尝尝这个，看起来挺特別的。”陈幼英拿起一个小巧的骨瓷勺，递给陈有云。
勺子里是一道中西融合点心。
底部是烤得金黄的葱油酥饼，中间是一块鹅肝。
最上面则点缀著墨绿色的鱼子酱，淋著一层深色的酱汁。
陈有云接过勺子，送入口中。
就在食物接触味蕾的瞬间，金舌头触发。
食材的火候的偏差、调味的比例、製作工艺，像报表一样在他脑海中展开。
“幼英？真巧啊，在这里碰到你。”
就在这时，一道带著几分惊喜的男声在两人身旁响起。
一个穿著定製白色厨师服的年轻男人走了过来。
他手里端著香檳杯，眼神直勾勾地看著陈幼英。
“吴斌？”陈幼英微微皱了皱眉，礼貌地打了个招呼，“你也来看思思的画展？”
“是啊，收到请柬就过来了。幼英，这是我新的名片，上面有我新取的英文名vincent吴。你觉得怎么样。”吴斌递上一张名片给陈幼英，然后整理了一下西装领带，语气里透著一股自然的优越感。
“还不错，原来你现在在米室做主厨啊。”陈幼英礼貌的接过名片，隨意的扫了一眼。
吴斌是陈幼英的高中同学，以前就对她有好感。
后来听说还去法国蓝带进修了几年，没想到现在居然在上海外滩的高档西餐厅米室做行政主厨。
吴斌转过头，目光落在陈有云身上。
虽然陈有云今天穿得不错，但在吴斌这种常年混跡圈子的人眼里，一眼就能看出这身衣服並不是什么大牌高定。
“这位是？”吴斌微笑著问道。
“这是我朋友，陈有云。他在彭浦那边开了一家生意很好的大排档，手艺特別棒。”陈幼英大方地介绍道。
“大排档？”吴斌微微一愣，隨即嘴角勾起一抹嘲弄笑容，阴阳怪气的说道：“原来是做餐饮的同行。大排档的烟火气確实很受小老百姓欢迎。不过像今天这冷餐会上的法式香煎鹅肝配鱼子酱，讲究的是风味层次的递进和食材的融合，可能和夜市里的口味不太一样。陈先生吃得还习惯吗？”
陈有云原本不想理会。
但他看著吴斌那副自视甚高的模样，淡淡地笑了笑。
“吃得习惯，只是觉得有些可惜。”陈有云抽出纸巾擦了擦嘴角，“厨师的想法是好的，想用葱香来中和鹅肝的肥腻。但这鹅肝在低温慢煮后，煎制的时间略微过头了，有点苦了。”
吴斌脸上的笑容微微一僵。
陈有云没有停顿，继续一针见血地指出：“更不合理的是上面那层黑醋汁。陈醋没有经过充分的熬煮挥发，酸度过於尖锐。直接盖过了鱼子酱本身的鲜甜。这三样食材组合在一起，除了好看也基本没什么关係了。”
这番极其精准，用词专业的品鑑，让旁边的陈幼英都听得一愣一愣的。
吴斌的脸色变了变，但他很快调整了表情，轻笑了一声：“陈先生真是幽默。这种高端的分子料理是融合菜，背后的研发逻辑是很复杂的。你刚才说的这些词……该不会是看了那边菜单海报上的菜品介绍，现学现卖的吧？”
在吴斌看来，一个顛大勺的排档老板，怎么可能懂什么是分子料理，什么是低温慢煮？
更別提能一口吃出做法这种离谱的事情了。
陈有云看著他那副用傲慢掩饰心虚的模样，觉得十分无趣。
做餐饮最忌讳的就是听不进真实的反馈。
他连辩驳的欲望都没有，直接转过头对陈幼英说道：“这边的点心一般，我们去那边看看画吧。”
被彻底无视的吴斌顿时感到一阵难堪，刚想上前说点什么找回场子。
一道浑厚的声音却突然从他身后传来。
“年轻人，你说他是在装內行。我这老头子倒是觉得，他这句句都说在了点子上啊。”
吴斌转过头，当看清来人时，脸上的不忿瞬间消失得无影无踪。
取而代之的是极其恭敬的姿態。
“丁老！没想到您也在这儿。”吴斌微微弯著腰，语气里满是敬畏。
来人是一个穿著唐装，头髮花白但精神矍鑠的六旬老者。
他背著手，並没有理会吴斌的问候。
而是径直越过他，走到了陈有云的面前。
丁老目光锐利地盯著眼前这个气质沉稳的年轻人，眼中满是讚赏的笑意。
“小伙子，舌头挺毒啊。既然你觉得刚才那道菜不怎么样……”丁老从旁边服务员的托盘里端起另外一个精致的白瓷小碗，递到陈有云面前。
“那你来尝尝这道翡翠白玉羹。告诉我，它又错在哪了？”