第二天上午九点。
阳光已经有些刺眼了。
陈有云站在排档门口，点燃了一根烟。
目光缓缓扫过隔壁那排平房。
现在排档的扩张迫在眉睫。
一个是金融危机导致铺面价格低谷的时机珍贵。
还有就是隨著奥运带来的持续流量和自己將要参加烹飪大赛可能带来的红利。
现在的排档面积实在太小，只会白白流失客人。
不过要想在最短的时间內让里面的租户心甘情愿地搬走。
用强硬手段逼迁是不小的，那是地痞流氓的做派。
陈有云在脑海里快速过了一遍这几家店铺的情况。
排档左边的音像店老板早就跑路了。
现在是张姐推著小车在门口临时摆摊卖麻辣烫，她既没有装修投入，也没签过长期租赁合同，算是最好解决的。
右边是老刘的炒饭店，之前也有接触，因为排档生意的爆火也算是给他带来不少生意。
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现在想让他搬走反而成了难题。
右边是一个老太太的杂货店，大伙都叫她曾奶奶。
她的合同还有一年多才到期，也是一个难点。
重点是老太太还带著孙女，家里也没有其他人了。
两人就指著杂货店的营生过活，自己虽然常去她那儿买烟买饮料，但这交情肯定也不能让老太太轻而易举的搬离。
至於最角落那个收废品的倔老头，陈有云自己没怎么接触过。
但陈心瑶平时攒下的废纸箱都是卖给他的。
陈有云吐出一口青烟。
要让这几家人配合搬迁，光给点违约金肯定是不够的。
必须把搬迁的好处和拒不配合的后果都给他们讲清楚，让他们自己权衡。
他转过头看向街对面。
林凯新盘下的胖子烧烤旁边，刚好有两间铺子正拉著捲帘门，门头上贴著红纸写著“旺铺招租”。
陈有云掐灭菸头，穿过马路走了过去。
他花了一整个上午的时间，从对面那条街开始，把附近的商铺都打听了个遍。
把对面铺面的情况全部摸得一清二楚。
甚至还掏出本子，把这些都记了下来。
如果给他们找好退路，再加上適当的资金补偿，他们搬迁的意愿肯定能大幅度提高。
下午一点，排档后厨。
陈有云系上围裙，起锅烧油。
他打算今天先从老刘的炒饭店开始著手。
陈有云意念一动，唤出了系统面板。
【是否將“蛋炒饭”录入专属菜谱槽位？】
“確认录入。”陈有云默念。
【叮！“蛋炒饭”已成功录入系统菜谱槽位。】
【叮！系统专属菜谱已录入蛋炒饭（当前容量：8/10）】
猛火翻炒间，锅铲碰撞出清脆的声响。
第一锅，是极其考验火候的普通蛋炒饭，简单的鸡蛋和米饭，却炒得蛋香浓郁，米粒在锅中跳跃。
第二锅，是配料丰富的扬州炒饭，火腿丁、虾仁、青豆包裹著葱香，色泽诱人。
第三锅，是开胃解腻的酸豆角蛋炒饭，酸辣的香气隨著热油瞬间激发出来，直往人鼻子里钻。
三份不同口味的炒饭，被陈有云利落地装进三个透明的一次性打包盒里。
他解下围裙，拎著打包盒走出排档，推开了隔壁炒饭店的玻璃门。
老刘正坐在风扇底下，正愁眉苦脸地切著包菜。
看到陈有云进来，他愣了一下，赶紧放下手里的菜刀站起身：“陈老板？今天中午没休息啊，怎么有空上我这儿来了？”
陈有云走到桌边，將三个打包盒一字排开，依次打开盖子。
三种不同的炒饭香味，瞬间在刘记炒饭店里瀰漫开来。
“刘哥，先別忙活了，尝尝我炒的饭。”陈有云递过去一把一次性勺子。
老刘先是一怔，然后看著那三盒色泽诱人、米粒分明的炒饭忍不住咽了口唾沫。
他有些摸不清陈有云的意图。
但他还是接过勺子，先舀了一口最普通的蛋炒饭送进嘴里。
只咀嚼了两下，老刘就震惊了。
紧接著，他又分別尝了一口扬州炒饭和酸豆角蛋炒饭。
放下勺子，老刘脸上的表情变得有些颓丧和无奈。
老刘毕竟炒了几年饭，也是懂行的。
哪怕只是一口最简单的蛋炒饭，他也能吃出这其中犹如天堑一般的水平差距。
“陈老板，你这手艺真是绝了。我在这夜市里顛了七八年的铁锅，炒出来的东西比不上你这十分之一。”老刘嘆了口气，拿脖子上的毛巾擦了擦手，苦笑道，“你今天特意端著这三盒饭过来，总不能是为了专门来寒磣我老刘的吧？”
“刘哥，那我就不跟你绕弯子了。”陈有云拉开一张塑料凳坐下，看著老刘认真地说道，“这排平房我打算买下来，今年准备把这几面墙全部打通，用来扩建我的大排档。”
老刘的脸色变了变，眉头紧紧地皱了起来：“陈老板，我这店里的租赁合同可是还有大半年才到期呢。我这一家老小，全指望著这个炒饭店混口饭吃，你这突然让我走，我上哪去找门面啊。”
“我知道你的难处，所以我今天不是来赶你走的，而是来和你商量的。”
陈有云从口袋里拿出那个记录了信息的小本子，撕下其中一页纸，轻轻推到老刘面前。
“街对面，就是胖子烧烤旁边的那个空铺。面积比你现在这间还要大上五平米，租金底价我也帮你摸透了，如果你去租，每个月还能比现在便宜三百块钱，位置其实也不比这边差。”
老刘拿起那张纸条，看著上面记著的房东电话和信息。
“而且，我不会让你白搬的，刘哥。”陈有云指著桌上的三个打包盒，拋出了最大的筹码，“只要你同意这几天腾铺子，除了按照合同规定该赔给你的违约金我一分不少之外。这三种炒饭的完整配方，我全盘教给你。”
老刘的呼吸瞬间变得粗重起来。
对於一个开炒饭店的人来说，这三种炒饭的味道意味著什么他再清楚不过了。
“你让我考虑一下吧，主要是这个位置的老客人实在太多，搬到对面我还不知道什么个状况呢。这生意肯定要受不小的影响，除非你……”老刘好像想到了什么，突然改口说道。
“当然，刘哥，你如果非要拿著合同耗到明年到期，我也拿你没办法。”陈有云向后靠在椅背上，语气依旧平稳，“这炒饭的手艺我也不打算浪费，只能勉强加个灶，然后把炒饭也加进我们排档的菜单里。我主要是担心到时候会影响到你的生意。”
老刘猛地抬起头，看著陈有云那双平静的眼睛。
一边是能够让生意起死回生的炒饭配方，到手的违约金。
另一边是陈有云可能在隔壁发起的竞爭。
他陈有云甚至可以不靠炒饭赚钱打价格战，自己总不能卖龙虾吧。
这根本不是一道选择题。
老刘在心里权衡了不到一分钟，便做出了决定。
“行！陈老板，你把话都说到这份上了，我老刘要是再不识抬举，那就真的是不知好歹了。”老刘咬了咬牙，拍板道，“以后搬到了街对面，大家还是街坊邻居，咱们常聚聚。”
“痛快。过两天你抽空签个退租协议，我把配方原原本本地写给你。”陈有云站起身，笑著伸出手和老刘握了握。
解决完老刘，陈有云走出店门。
张姐正推著她的三轮车，在最左边音像店的门口摆放著塑料小板凳。
陈有云走过去，十分顺利地和她谈妥了。
因为没有签订长期合同，在陈有云承诺支付了三千块钱的搬迁补偿费后，张姐就乐呵呵地同意了，表示明天就推著车去夜市街尾找个新位置。
接著陈有云推开了杂货店的木门。
门轴发出乾涩的“吱呀”声，店里的光线有些昏暗。
狭窄的货架上堆满了各种小零食、香菸和饮料。
头髮花白的曾奶奶正戴著老花镜，坐在玻璃柜檯后面费力地理著货。
柜檯旁边的一张小板凳上，趴著一个小女孩，正拿著短了一截的铅笔在作业本上写著字，那是曾奶奶的孙女朵朵。
听到动静，朵朵抬起头，看到是陈有云，立刻放下了手里的铅笔。
“有云哥哥！”朵朵脆生生地喊了一句。
平时陈心瑶在店里不忙的时候，经常会过来教她写字，所以小丫头和陈有云也很熟。
曾奶奶摘下老花镜，扶著柜檯站起身，满脸慈祥地笑道：“小陈啊，今天怎么有空过来，是不是排档里的烟又卖完了？”
陈有云走到柜檯前，看著老人家那张布满皱纹的脸，声音不由自主地放轻了一些。
“曾奶奶，我今天不是来买烟的。”
陈有云耐心地把准备买断商铺，打通墙壁扩建排档的事情跟老太太解释了一遍。
曾奶奶听完，整个人愣在原地。
“小陈啊……我这店的合同，还有一年多才到期呢。”曾奶奶的声音有些发颤，满脸愁容地看著周围的货架，“我这店里还压了这么多货，我就是一个半截身子入土的老太婆，大字都不识几个。要是这店没了，我带著朵朵，以后可怎么活啊……”
朵朵似乎也察觉到了奶奶的难过，有些害怕地缩在小板凳上，眼巴巴地看著陈有云。
陈有云沉默了。
他的目光缓缓扫过那些拥挤的货架。
上面摆著喔喔奶糖、华华丹、大大泡泡糖，还有几箱落满灰尘的玻璃瓶装波子汽水。
他突然想起了自己在画展上对黄思思说过的话。
童年回忆，老上海的市井文化，还有那份承载著情感的温度。
陈有云收回目光，心里终究还是动了惻隱之心。
“曾奶奶，您別著急，我想好了，您这店不用搬。”陈有云轻声开口。
“这几家店面我肯定是要全部打通的，这面墙也必须拆。”陈有云指著隔壁的承重墙，语气温和，“但是这家杂货店，我给您完完整整地留著。”
在曾奶奶诧异的目光中，陈有云把自己的规划说了出来。
“等新排档开始装修的时候，我会让设计师按照统一的老上海復古风格，在里面重新给您规划一个档口。到时候，您和朵朵就相当於是直接租在我的大排档里营业。我们店里每天晚上那么多客流量，您这小店的生意绝对比现在好得多。”
“真……真的吗小陈？那真是太谢谢你了……”
“不过曾奶奶，咱们得把规矩先定好。”陈有云笑著伸出一根手指，“既然是在我的排档里营业，那店里具体售卖什么东西，以及怎么定价，必须由我来统一决定。”
陈有云指著货架上的那些波子汽水和小零食。
“以后您这店里，就专门卖这种带弹珠的波子汽水，还有这些充满童年回忆的老式小零食。至於进货的渠道我都帮您找好，您每天晚上只管带著朵朵舒舒服服地守著店卖货就行。”
曾奶奶活了这把年纪，哪里不明白陈有云这是在变相地照顾她们祖孙俩。
排档那种火爆的人流量，哪怕只是顺手卖点汽水零食，赚的也比现在多得多。
“小陈，你是个好孩子。奶奶谢谢你，都听你的，你让我卖什么我就卖什么！”曾奶奶连连点头答应。
朵朵也跑过来，大著胆子拉了拉陈有云的衣角，仰著头甜甜地说道：“谢谢有云哥哥。”
陈有云笑著揉了揉朵朵的头髮。
安抚好曾奶奶后，陈有云转身走出了杂货店。
阳光依旧刺眼。
陈有云的目光，最终落在了最角落的那间废品回收站上。
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陈有云在脑海里快速过了一遍这几家店铺的情况。
排档左边的音像店老板早就跑路了。
现在是张姐推著小车在门口临时摆摊卖麻辣烫，她既没有装修投入，也没签过长期租赁合同，算是最好解决的。
右边是老刘的炒饭店，之前也有接触，因为排档生意的爆火也算是给他带来不少生意。
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右边是一个老太太的杂货店，大伙都叫她曾奶奶。
她的合同还有一年多才到期，也是一个难点。
重点是老太太还带著孙女，家里也没有其他人了。
两人就指著杂货店的营生过活，自己虽然常去她那儿买烟买饮料，但这交情肯定也不能让老太太轻而易举的搬离。
至於最角落那个收废品的倔老头，陈有云自己没怎么接触过。
但陈心瑶平时攒下的废纸箱都是卖给他的。
陈有云吐出一口青烟。
要让这几家人配合搬迁，光给点违约金肯定是不够的。
必须把搬迁的好处和拒不配合的后果都给他们讲清楚，让他们自己权衡。
他转过头看向街对面。
林凯新盘下的胖子烧烤旁边，刚好有两间铺子正拉著捲帘门，门头上贴著红纸写著“旺铺招租”。
陈有云掐灭菸头，穿过马路走了过去。
他花了一整个上午的时间，从对面那条街开始，把附近的商铺都打听了个遍。
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甚至还掏出本子，把这些都记了下来。
如果给他们找好退路，再加上適当的资金补偿，他们搬迁的意愿肯定能大幅度提高。
下午一点，排档后厨。
陈有云系上围裙，起锅烧油。
他打算今天先从老刘的炒饭店开始著手。
陈有云意念一动，唤出了系统面板。
【是否將“蛋炒饭”录入专属菜谱槽位？】
“確认录入。”陈有云默念。
【叮！“蛋炒饭”已成功录入系统菜谱槽位。】
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猛火翻炒间，锅铲碰撞出清脆的声响。
第一锅，是极其考验火候的普通蛋炒饭，简单的鸡蛋和米饭，却炒得蛋香浓郁，米粒在锅中跳跃。
第二锅，是配料丰富的扬州炒饭，火腿丁、虾仁、青豆包裹著葱香，色泽诱人。
第三锅，是开胃解腻的酸豆角蛋炒饭，酸辣的香气隨著热油瞬间激发出来，直往人鼻子里钻。
三份不同口味的炒饭，被陈有云利落地装进三个透明的一次性打包盒里。
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老刘正坐在风扇底下，正愁眉苦脸地切著包菜。
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三种不同的炒饭香味，瞬间在刘记炒饭店里瀰漫开来。
“刘哥，先別忙活了，尝尝我炒的饭。”陈有云递过去一把一次性勺子。
老刘先是一怔，然后看著那三盒色泽诱人、米粒分明的炒饭忍不住咽了口唾沫。
他有些摸不清陈有云的意图。
但他还是接过勺子，先舀了一口最普通的蛋炒饭送进嘴里。
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紧接著，他又分別尝了一口扬州炒饭和酸豆角蛋炒饭。
放下勺子，老刘脸上的表情变得有些颓丧和无奈。
老刘毕竟炒了几年饭，也是懂行的。
哪怕只是一口最简单的蛋炒饭，他也能吃出这其中犹如天堑一般的水平差距。
“陈老板，你这手艺真是绝了。我在这夜市里顛了七八年的铁锅，炒出来的东西比不上你这十分之一。”老刘嘆了口气，拿脖子上的毛巾擦了擦手，苦笑道，“你今天特意端著这三盒饭过来，总不能是为了专门来寒磣我老刘的吧？”
“刘哥，那我就不跟你绕弯子了。”陈有云拉开一张塑料凳坐下，看著老刘认真地说道，“这排平房我打算买下来，今年准备把这几面墙全部打通，用来扩建我的大排档。”
老刘的脸色变了变，眉头紧紧地皱了起来：“陈老板，我这店里的租赁合同可是还有大半年才到期呢。我这一家老小，全指望著这个炒饭店混口饭吃，你这突然让我走，我上哪去找门面啊。”
“我知道你的难处，所以我今天不是来赶你走的，而是来和你商量的。”
陈有云从口袋里拿出那个记录了信息的小本子，撕下其中一页纸，轻轻推到老刘面前。
“街对面，就是胖子烧烤旁边的那个空铺。面积比你现在这间还要大上五平米，租金底价我也帮你摸透了，如果你去租，每个月还能比现在便宜三百块钱，位置其实也不比这边差。”
老刘拿起那张纸条，看著上面记著的房东电话和信息。
“而且，我不会让你白搬的，刘哥。”陈有云指著桌上的三个打包盒，拋出了最大的筹码，“只要你同意这几天腾铺子，除了按照合同规定该赔给你的违约金我一分不少之外。这三种炒饭的完整配方，我全盘教给你。”
老刘的呼吸瞬间变得粗重起来。
对於一个开炒饭店的人来说，这三种炒饭的味道意味著什么他再清楚不过了。
“你让我考虑一下吧，主要是这个位置的老客人实在太多，搬到对面我还不知道什么个状况呢。这生意肯定要受不小的影响，除非你……”老刘好像想到了什么，突然改口说道。
“当然，刘哥，你如果非要拿著合同耗到明年到期，我也拿你没办法。”陈有云向后靠在椅背上，语气依旧平稳，“这炒饭的手艺我也不打算浪费，只能勉强加个灶，然后把炒饭也加进我们排档的菜单里。我主要是担心到时候会影响到你的生意。”
老刘猛地抬起头，看著陈有云那双平静的眼睛。
一边是能够让生意起死回生的炒饭配方，到手的违约金。
另一边是陈有云可能在隔壁发起的竞爭。
他陈有云甚至可以不靠炒饭赚钱打价格战，自己总不能卖龙虾吧。
这根本不是一道选择题。
老刘在心里权衡了不到一分钟，便做出了决定。
“行！陈老板，你把话都说到这份上了，我老刘要是再不识抬举，那就真的是不知好歹了。”老刘咬了咬牙，拍板道，“以后搬到了街对面，大家还是街坊邻居，咱们常聚聚。”
“痛快。过两天你抽空签个退租协议，我把配方原原本本地写给你。”陈有云站起身，笑著伸出手和老刘握了握。
解决完老刘，陈有云走出店门。
张姐正推著她的三轮车，在最左边音像店的门口摆放著塑料小板凳。
陈有云走过去，十分顺利地和她谈妥了。
因为没有签订长期合同，在陈有云承诺支付了三千块钱的搬迁补偿费后，张姐就乐呵呵地同意了，表示明天就推著车去夜市街尾找个新位置。
接著陈有云推开了杂货店的木门。
门轴发出乾涩的“吱呀”声，店里的光线有些昏暗。
狭窄的货架上堆满了各种小零食、香菸和饮料。
头髮花白的曾奶奶正戴著老花镜，坐在玻璃柜檯后面费力地理著货。
柜檯旁边的一张小板凳上，趴著一个小女孩，正拿著短了一截的铅笔在作业本上写著字，那是曾奶奶的孙女朵朵。
听到动静，朵朵抬起头，看到是陈有云，立刻放下了手里的铅笔。
“有云哥哥！”朵朵脆生生地喊了一句。
平时陈心瑶在店里不忙的时候，经常会过来教她写字，所以小丫头和陈有云也很熟。
曾奶奶摘下老花镜，扶著柜檯站起身，满脸慈祥地笑道：“小陈啊，今天怎么有空过来，是不是排档里的烟又卖完了？”
陈有云走到柜檯前，看著老人家那张布满皱纹的脸，声音不由自主地放轻了一些。
“曾奶奶，我今天不是来买烟的。”
陈有云耐心地把准备买断商铺，打通墙壁扩建排档的事情跟老太太解释了一遍。
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朵朵似乎也察觉到了奶奶的难过，有些害怕地缩在小板凳上，眼巴巴地看著陈有云。
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在曾奶奶诧异的目光中，陈有云把自己的规划说了出来。
“等新排档开始装修的时候，我会让设计师按照统一的老上海復古风格，在里面重新给您规划一个档口。到时候，您和朵朵就相当於是直接租在我的大排档里营业。我们店里每天晚上那么多客流量，您这小店的生意绝对比现在好得多。”
“真……真的吗小陈？那真是太谢谢你了……”
“不过曾奶奶，咱们得把规矩先定好。”陈有云笑著伸出一根手指，“既然是在我的排档里营业，那店里具体售卖什么东西，以及怎么定价，必须由我来统一决定。”
陈有云指著货架上的那些波子汽水和小零食。
“以后您这店里，就专门卖这种带弹珠的波子汽水，还有这些充满童年回忆的老式小零食。至於进货的渠道我都帮您找好，您每天晚上只管带著朵朵舒舒服服地守著店卖货就行。”
曾奶奶活了这把年纪，哪里不明白陈有云这是在变相地照顾她们祖孙俩。
排档那种火爆的人流量，哪怕只是顺手卖点汽水零食，赚的也比现在多得多。
“小陈，你是个好孩子。奶奶谢谢你，都听你的，你让我卖什么我就卖什么！”曾奶奶连连点头答应。
朵朵也跑过来，大著胆子拉了拉陈有云的衣角，仰著头甜甜地说道：“谢谢有云哥哥。”
陈有云笑著揉了揉朵朵的头髮。
安抚好曾奶奶后，陈有云转身走出了杂货店。
阳光依旧刺眼。
陈有云的目光，最终落在了最角落的那间废品回收站上。