大概几分钟后，单煒也是到了饭馆。
周文同样打上了一碗饭。
只有店里出新品的时候，单煒早上才能吃上那么一顿。
平日里都是一觉睡醒，然后简单洗漱就赶到饭馆。
而新菜品做出来肯定是要先试试味道，不然到时候味道不过关直接拿给食客有什么问题就麻烦了。
至於施盈的话。
平日里店內没有出新品的时候，则是在来饭馆的路上隨便找个路边早餐摊对付一口。
周文第一口吃下去觉得不错，只不过越吃到后面，总感觉有些油腻，甚至是腻得慌。
哪怕有酸菜和青菜这些解腻的食物，却丝毫起不到什么作用。
“施盈会感到油腻吗？”
“嗯，会。”
与以往不同，这一次的施盈很直白明了地感觉到了油腻，那份猪脚饭还剩下大半碗猪肘肉。
“第一口的时候还好，可是越吃到后面就觉得有些油腻，感觉有些吃不下去了。”
施盈一时间有些不好意思，本来自己先前还在盼著这碗猪脚饭，结果到现在还剩下那么多。
“单煒呢？”周文偏头看向单煒道。
作为男孩子，本来早上又没有吃饭所以倒是还行。
“老板就著蒜配一配会不会好一些？”单煒提议道。
单煒的话，一时间也是给周文提供了思路，確实可以给客人几瓣蒜。
不过蒜瓣这种东西其实在南方的受眾比较小，可能大部分食客吃得不是很习惯。
不过思路还是可以的，可以给客人提供蒜瓣，至於客人需不需要那就是另一回事。
不过具体的问题还是得在根本的问题上面解决。
周文再吃了一口猪肘肉，细细品尝著，看看能不能找到问题所在。
整体的猪肘肉其实还带著甜味，这股甜味其实还挺明显的。
有可能甜腻叠加了肉腻，从而將本身的油腻感加重了。
糖放得有些多了，明天燉製的时候可以將糖减少一些，周文心里想道。
製作的时候还可以再注重一下流程。
除了青菜、酸菜外还可以增加些萝卜乾。
至於猪前蹄可能是因为带著些筋骨和胶原蛋白所以吃起来的时候不会跟猪肘肉一样那么油腻。
“吃不了就不要勉强，倒掉或者是下午的时候再热一下都是可以的。”周文看著已经有些吃不下的施盈道。
施盈摇了摇头道：“倒掉有些太可惜，还是放起来吧，我下午的时候再吃。”
早上没有吃饭的单煒，倒是几乎把一大碗猪脚饭都吃完了，最后只剩下了些米饭。
“老板，这是今天要上新的菜品吗？”单煒问了一句。
周文摇了下头道：“味道有些差，可能还得再调试一下味道，过几天吧。”
单煒有些咋舌，没有想到老板的要求这么高，这碗猪脚饭绝对是好吃的。
“施盈姐，老板还准备调试一下味道啊？”待到周文去到厨房后，单煒小声问道。
作为老员工施盈自然是知道自家老板对於自己做的菜要求很高，对此也是见怪不怪回了一句：
“老板对於菜品的质量一向都是比较高的，这也是对食客负责，不然店里也不会有那么多的食客。”
“我倒是觉得味道已经很好了。”单煒其实有些不太理解，不过说完这一句之后也就没有再多说什么，將吃完的碗筷拿到厨房放好。
稍稍休息了会后，便是跟施盈开始打扫起了饭馆的卫生。
对於整体的流程，单煒已经是熟悉了，只不过要说工作的態度有多么认真那倒是还没有。
就拿打扫卫生来说，单煒打扫过的地方，施盈往往还会再打扫一遍。
……
……
下午即將闭店的时候，店內还有两桌客人，也算是店里的老熟客。
“施盈，把这两盘肘子肉给那两位客人上一下。”周文说道。
施盈眨了眨眼睛道：“老板免费的吗？”
周文点了点头道：“嗯。不然这些肉可能也吃不完，浪费也不好，给这些老客户们配一下饭。”
周文给出的肘子肉並不算多，只有个五六片。
主要的目的还是让客人先尝尝味道，看看反馈怎么样。
彻底闭店后，並且將卫生都做好后，周文三人则是坐在前厅吃饭。
施盈吃得是早上没有吃完的猪脚饭，周文帮著给加热了下。
周文和单煒二人则是吃著其他的饭，当然桌上还有如椒麻鸡和猪肘之类的配菜。
“老板，那两桌的客人反馈都挺不错的。”
周文点了点头，其实肘子的味道本来就是不错，也就是最后吃著有些腻人罢了。
其实大部分的猪脚饭都是如此，越吃到后面越油腻，想要將这份油腻彻底消除自然是不可能的，不过周文还是想要將这份腻度往下面再降一降。
可能凭藉著价格和分量，可以让这些食客们將最后的腻味忽略不计。
但显然周文並不想要將就。
况且本来就是免费的，客人自然不会说什么不好的话。
晚上的时候依旧如此，等到饭馆快要闭店的时候，周文便是將最后的那些肘子肉送给了店內的那些食客。
手上没活的周文也是走出厨房透透气，跟店內的食客们聊聊天。
周文依靠在门口，没有抽菸，怕烟味顺著风吹进店里面，只是用脚逗弄著饭糰。
也不知道饭糰是不是怕担心，每次饭馆人多的时候便是消失得无影无踪，等到要闭店的时候便是会出现在饭馆门口。
“老板，你这是新品吗？还是说只是自己做了吃？”
说话的是一位熟客，晚上的这个点几乎都在饭馆吃饭，而这个点的周文一般也都是没什么事情做，在外面透著气，吹著风。
所以二人经常会聊上那么几句。
周文侧过身子道：“新品，快的话明后天就会上新。”
“还要等到明后天啊？”食客颇有些可惜道。
周文点了点头：“现在味道可能还有些不足，需要再调试调试。”
那食客闻言，开著玩笑道：“这味道还要再调试啊？老板你这是要做给神仙吃啊。”
“话说，这是单独的一道菜，还是？”
“猪脚饭。”
那食客恍然大悟，然后点了点头道：“那我可是有些期待了。”
……
周文同样打上了一碗饭。
只有店里出新品的时候，单煒早上才能吃上那么一顿。
平日里都是一觉睡醒，然后简单洗漱就赶到饭馆。
而新菜品做出来肯定是要先试试味道，不然到时候味道不过关直接拿给食客有什么问题就麻烦了。
至於施盈的话。
平日里店內没有出新品的时候，则是在来饭馆的路上隨便找个路边早餐摊对付一口。
周文第一口吃下去觉得不错，只不过越吃到后面，总感觉有些油腻，甚至是腻得慌。
哪怕有酸菜和青菜这些解腻的食物，却丝毫起不到什么作用。
“施盈会感到油腻吗？”
“嗯，会。”
与以往不同，这一次的施盈很直白明了地感觉到了油腻，那份猪脚饭还剩下大半碗猪肘肉。
“第一口的时候还好，可是越吃到后面就觉得有些油腻，感觉有些吃不下去了。”
施盈一时间有些不好意思，本来自己先前还在盼著这碗猪脚饭，结果到现在还剩下那么多。
“单煒呢？”周文偏头看向单煒道。
作为男孩子，本来早上又没有吃饭所以倒是还行。
“老板就著蒜配一配会不会好一些？”单煒提议道。
单煒的话，一时间也是给周文提供了思路，確实可以给客人几瓣蒜。
不过蒜瓣这种东西其实在南方的受眾比较小，可能大部分食客吃得不是很习惯。
不过思路还是可以的，可以给客人提供蒜瓣，至於客人需不需要那就是另一回事。
不过具体的问题还是得在根本的问题上面解决。
周文再吃了一口猪肘肉，细细品尝著，看看能不能找到问题所在。
整体的猪肘肉其实还带著甜味，这股甜味其实还挺明显的。
有可能甜腻叠加了肉腻，从而將本身的油腻感加重了。
糖放得有些多了，明天燉製的时候可以將糖减少一些，周文心里想道。
製作的时候还可以再注重一下流程。
除了青菜、酸菜外还可以增加些萝卜乾。
至於猪前蹄可能是因为带著些筋骨和胶原蛋白所以吃起来的时候不会跟猪肘肉一样那么油腻。
“吃不了就不要勉强，倒掉或者是下午的时候再热一下都是可以的。”周文看著已经有些吃不下的施盈道。
施盈摇了摇头道：“倒掉有些太可惜，还是放起来吧，我下午的时候再吃。”
早上没有吃饭的单煒，倒是几乎把一大碗猪脚饭都吃完了，最后只剩下了些米饭。
“老板，这是今天要上新的菜品吗？”单煒问了一句。
周文摇了下头道：“味道有些差，可能还得再调试一下味道，过几天吧。”
单煒有些咋舌，没有想到老板的要求这么高，这碗猪脚饭绝对是好吃的。
“施盈姐，老板还准备调试一下味道啊？”待到周文去到厨房后，单煒小声问道。
作为老员工施盈自然是知道自家老板对於自己做的菜要求很高，对此也是见怪不怪回了一句：
“老板对於菜品的质量一向都是比较高的，这也是对食客负责，不然店里也不会有那么多的食客。”
“我倒是觉得味道已经很好了。”单煒其实有些不太理解，不过说完这一句之后也就没有再多说什么，將吃完的碗筷拿到厨房放好。
稍稍休息了会后，便是跟施盈开始打扫起了饭馆的卫生。
对於整体的流程，单煒已经是熟悉了，只不过要说工作的態度有多么认真那倒是还没有。
就拿打扫卫生来说，单煒打扫过的地方，施盈往往还会再打扫一遍。
……
……
下午即將闭店的时候，店內还有两桌客人，也算是店里的老熟客。
“施盈，把这两盘肘子肉给那两位客人上一下。”周文说道。
施盈眨了眨眼睛道：“老板免费的吗？”
周文点了点头道：“嗯。不然这些肉可能也吃不完，浪费也不好，给这些老客户们配一下饭。”
周文给出的肘子肉並不算多，只有个五六片。
主要的目的还是让客人先尝尝味道，看看反馈怎么样。
彻底闭店后，並且將卫生都做好后，周文三人则是坐在前厅吃饭。
施盈吃得是早上没有吃完的猪脚饭，周文帮著给加热了下。
周文和单煒二人则是吃著其他的饭，当然桌上还有如椒麻鸡和猪肘之类的配菜。
“老板，那两桌的客人反馈都挺不错的。”
周文点了点头，其实肘子的味道本来就是不错，也就是最后吃著有些腻人罢了。
其实大部分的猪脚饭都是如此，越吃到后面越油腻，想要將这份油腻彻底消除自然是不可能的，不过周文还是想要將这份腻度往下面再降一降。
可能凭藉著价格和分量，可以让这些食客们將最后的腻味忽略不计。
但显然周文並不想要將就。
况且本来就是免费的，客人自然不会说什么不好的话。
晚上的时候依旧如此，等到饭馆快要闭店的时候，周文便是將最后的那些肘子肉送给了店內的那些食客。
手上没活的周文也是走出厨房透透气，跟店內的食客们聊聊天。
周文依靠在门口，没有抽菸，怕烟味顺著风吹进店里面，只是用脚逗弄著饭糰。
也不知道饭糰是不是怕担心，每次饭馆人多的时候便是消失得无影无踪，等到要闭店的时候便是会出现在饭馆门口。
“老板，你这是新品吗？还是说只是自己做了吃？”
说话的是一位熟客，晚上的这个点几乎都在饭馆吃饭，而这个点的周文一般也都是没什么事情做，在外面透著气，吹著风。
所以二人经常会聊上那么几句。
周文侧过身子道：“新品，快的话明后天就会上新。”
“还要等到明后天啊？”食客颇有些可惜道。
周文点了点头：“现在味道可能还有些不足，需要再调试调试。”
那食客闻言，开著玩笑道：“这味道还要再调试啊？老板你这是要做给神仙吃啊。”
“话说，这是单独的一道菜，还是？”
“猪脚饭。”
那食客恍然大悟，然后点了点头道：“那我可是有些期待了。”
……